|
|
Le tour du Monde en Chocolat
Dégusté, apprécié, connu, aimé dans le monde entier, le chocolat est pour tous et sous toutes les latitudes synonyme de bonheur et d'instants partagés. Les consommations varient fortement selon les pays. Question de tradition, question de goût.
1 - Les Latins
• Les Français consomment et apprécient les chocolats parfumés et raffinés. De la simple tablette à la pâte à tartiner, en passant par les barres chocolatées, les Français consomment jusqu'à 6,9 kg de chocolat par an et par habitant. Le côté festif des bonbons en chocolat, présentés dans d'élégantes boîtes, est aussi fort apprécié... plaisir d'offrir oblige!
94% des Français consomment du chocolat. 70% en dégustent au moins une fois par semaine. Un tiers des Français sont vraiment des "mordus" et s'en régalent au moins une fois par jour.
Les consommateurs réguliers sont plutôt les hommes, les 18-34 ans et les cadres. Néanmoins, les femmes au foyer, les étudiants et les employés sont de grands consommateurs: le chocolat est un produit populaire.
63 % des enfants de 4 à 10 ans consomment une boisson chocolatée au petit-déjeuner et 19 % au goûter.
• Les Italiens ont, quant à eux, une relation plus charnelle avec le chocolat et lui accordent même des vertus aphrodisiaques. Ils mêlent fondant et sensualité... avec les célèbres "Gianduja", les fameux "Napolitains" où encore les "Nus", figurines en chocolat.
• Les Espagnols , fidèles à leurs traditions, se passionnent pour le chocolat en boisson et les pâtes à tartiner.
2 - Les Nordiques
Dans les pays nordiques, le chocolat est un aliment de base, une nourriture quotidienne et familière qui ne présente pas spécialement un caractère festif.
• Reconnu pour ses qualités énergétiques et reconstituantes, le chocolat est l'aliment idéal pour les Danois, les Suédois ou les Finlandais ... grands froids du Nord oblige !
• Les Allemands et les Belges consomment aussi du chocolat tout au long de l'année. Les Allemands apprécient un chocolat épais, onctueux et très sucré.
• Les Belges aiment un chocolat de texture épaisse, enrichi de crème et de beurre. Ils consomment, tous deux, 8,4 kg de chocolat par an et par habitant.
• Avec une consommation annuelle, et par habitant, de 9,4 kg de chocolat, les Suisses sont en tête du hit-parade. Mondialement connus pour leurs tablettes de chocolat au lait, ils affectionnent une saveur douce, crémeuse, avec une note à la fois amère et sucrée.
3 - Les Anglo-Saxons
• Les Anglais ne mangent presque pas de tablettes mais raffolent de spécialités très sucrées, de fantaisies à base de caramel ou de menthe enrobées d'un chocolat au lait bien spécifique.
• Quant aux Américains , leurs goûts sont à l'image du melting-pot des traditions culinaires. C'est un chocolat granuleux et fort qui rencontre la plus grande adhésion des consommateurs. Les Américains ont d'ailleurs inventé un terme pour désigner l'état de dépendance au chocolat: "chocoholic". Les chocolatiers proposent des idées audacieuses : masques en chocolat à l'effigie des stars du moment, cartes de voeux en chocolat...
Les vrais connaisseurs ont même leur magazine: The Magazine for Gourmet Chocolate Lovers , imprimé sur un papier parfumé au... chocolat!
4 - Et à Tokyo...
Les Japonais ne manquent pas non plus d'audace! La Maison Blanche, la Tour Eiffel et même la Vénus de Milo se mangent en chocolat.
Plaisir d'offrir ? Dans un emballage en chocolat se dissimule souvent un cadeau: croisière, billet d'avion, bague ou d'autres choses encore plus insolites...
Sommaire du Magazine
|
Le Monde du Chocolat